張爺爺酸湯掛麪，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全，因而受到衆多人的喜愛。那麼，張爺爺酸湯掛麪的適宜人羣是怎樣的？
通常情況下，一般人都能食用掛麪，尤爲適合貧血患者，腸胃道疾病患者，出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人羣食用。但溼熱體質者、痰溼體質者忌食掛麪，否則可使身體出現不良反應。
另外，在食用張爺爺酸湯掛麪時，要注意這些事項：
1、不宜晚上食用。掛麪含有豐富的碳水化合物，能夠提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克掛麪煮熟後就會變成400克，因此能產生較強的飽腹感。晚上食用時，一旦多吃就有可能造成消化吸收困難，故不宜在晚上食用掛麪。
2、不宜過量食用。由於掛麪中的碳水化合物含量較高，故其熱量也較高，因此不宜過量食用，否則可導致所攝入的熱量過高，久而久之就會對身體健康造成影響。
3、不宜與田螺搭配食用。食用掛麪時不宜與田螺搭配同食，否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
4、要溫乎乎地吃。掛麪的吃法多種多樣，有過水涼麪，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會造成一定的損傷，太涼則不利於消化吸收，因此在大部分時候，吃一碗溫乎乎的掛麪最合適。
