烏魚蛋湯的做法簡單方便，它屬於魯菜中非常特色的一道菜式，入口略微酸辣且鮮香怡人，喝下去往往讓人回味無窮。烏魚蛋湯看似普普通通其實內含多種營養及微量元素，然而有很多人對烏魚蛋湯的相關知識不是很瞭解，那麼烏魚蛋的宜忌人羣有哪些呢？
烏魚蛋湯的營養價值很高，不僅味道鮮美而且富含人體必需的多種微量元素，具有冬食去寒夏食解熱的作用。因此，烏魚蛋湯老少皆宜，但是特別適合溼熱質、痰溼質、氣虛質體質、水腫之人食用，適當的吃烏魚蛋湯可以達到補脾補胃、利水消腫的功效。需要注意的是，過敏體質不宜食用烏魚蛋湯。
