鴨是爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，鴨肉的營養價值與雞肉相仿，然而鴨腸也可以供大家食用，不過大家知道鴨腸的熱量是多少嗎？下面百科就來爲大家介紹鴨腸的熱量。
鴨腸的熱量：129 大卡（100克可食部分）鴨腸的膽固醇含量比較高，減肥期間不宜過多食用，下面百科就來爲大家介紹一款熱量較低的鴨腸烹製菜譜。
芹菜炒鴨腸
材料：鴨腸300公克、鹹菜絲40公克、芹菜75公克、紅蘿蔔75公克、辣椒1根、蔥1根、蒜頭2顆、沙拉油2大匙、鹽1小匙、雞精粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、米酒少許。
做法：
1、紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
2、將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1∼2分鐘取出待涼備用。
3、取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略爲拌炒10秒即可熄火起鍋。
