儘管茉莉花茶是世界流行的健康飲品，但熟悉茉莉花茶種類的人，恐怕不多。實際上，茉莉花茶種類衆多，根據不同的分類標準，例如茶坯、產地、製作工藝等，得到的結果也大相徑庭。下面分享給大家的是以製作工藝的不同得出的分類結果，一起來看看吧！
一、特種茉莉花茶
特種花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的七窨一提工藝製作而成。我們在習慣上把這類茶歸爲特種茉莉花茶。代表產品主要有：茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等。隨着特種綠茶加工技術的發展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等。這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。
二、工藝型茉莉花茶
這種工藝型花茶是最近幾年才流行起來的，選用上等的茉莉花茶爲原料，經過人工造型，將乾花捆綁在茶葉中間，沖泡時，茶葉和鮮花緩慢舒張開來，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價值。這種產品主要有：花開富貴，千日紅等。
三、級型茉莉花茶
這種茶葉以烘青茶坯爲原料加工而成各種規格的茶坯，然後將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最後經過窨制而成。它的外形經常是條狀的，一般分爲：春毫，香毫等。級型花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。
四、碎、末、片茉莉花茶
此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的像顆粒一樣碎碎的，有的爲片狀或者沫狀，大部分以袋泡茶形式出現。
