小西米一般用來做西羹、米糊或許西米露。小西米做成的甜品軟糯Q彈，口感非常好，深受人們的喜愛。如果嫌去甜品店太麻煩又費錢，不如跟媽網百科學幾道小西米甜品的做法吧！
紅豆西米露
材料：紅豆、薏米、西米、大花豆、牛奶、白糖
做法：
1、紅豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；
2、鍋中放水煮沸，放入西米；
3、煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘；
4、燜好的小西米,成透明狀；
5、過濾出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小時；
6、紅豆、大花豆、薏米加水煮開，直到紅豆變軟；
7、煮好的紅豆等，瀝乾水分，加入白糖拌勻；
8、把做好的紅豆，和牛奶西米拌勻，香滑的紅豆西米露就做好了。
水果牛奶西米露
材料：西米、牛奶、煉乳、火龍果
做法：
1、西米找一個大的碗倒滿水，泡大約15分鐘，中間不要攪拌，以免西米不成形，火龍果、牛奶提前冷藏備用；
2、找一個深鍋，放盡可能多的水，燒開後，倒入西米；
3、大火煮10分鐘左右，中間不要蓋蓋子，要經常的用勺子攪拌一下以防粘鍋；
4、十分鐘後，西米已經煮到只有中間有一點兒白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右；
5、十分鐘後，西米已經完全透明，這時候西米瀝去水分，再衝掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上即可食用；
6、取兩隻火龍果，中間切開，用勺子挖出果球，然後吃掉多於的邊角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後，放入之前挖出的果球即可享用。
