檳榔芋是薯蕷科作物，目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區爲主產區。檳榔芋泥味道鮮美，做法多樣，是很有名的小吃，廣受人們喜愛。那麼，擯榔芋泥是什麼呢？我們這就來介紹一下吧！
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收穫，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。
檳榔芋具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列爲大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
檳榔芋泥做法多樣，與不同的食材搭配可以呈現出不同的風味，廣受人們喜愛。有興趣的朋友們不妨多瞭解看看哦！
