澳洲龍蝦的做法非常多，西餐和中餐的做法都有很大差異，每一種做法都別具風味，能滿足不同人的味蕾。澳洲龍蝦怎麼做好吃呢？如果大家喜愛中式的做法，不妨試試用姜蔥爆炒，味道一流，此外，孜然味的龍蝦也是值得一試的。吃貨們是不是早已食指大動了？速速來學做龍蝦吧！
姜蔥炒澳洲龍蝦
主料：澳洲大龍蝦1200g，橄欖油，胡椒粉，料酒，姜適量，蒜適量，蔥適量
做法：
1、將龍蝦處理清洗乾淨，切塊。
2、燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。
3、中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。
4、將龍蝦放入大火爆炒。
5、炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。
6、將盛起的姜蒜蔥白重新倒入，翻炒均勻。
7、再將香菜以及蔥葉一起放入，炒片刻即可熄火上碟。
孜然龍蝦
主料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g
輔料：油，孜然，大蒜，生薑，紅辣椒，香蔥，鹽適量
做法：
1、把龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，並挑去頭部的髒東西，殼用牙刷來刷淨。
2、把花生放進烤箱。
3、用200度烤五分鐘左右。
4、準備一鍋熱水，倒進小龍蝦，再次煮沸。
5、加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝乾。
6、把生薑、大蒜切絲，起油鍋倒入爆加一點小紅椒。
7、加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。
8、再加入烤好的花生，最後加入孜然，翻動一下即可起鍋了。
油燜龍蝦
材料：龍蝦，鹽、幹辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。
做法：
1、把龍蝦洗乾淨，最好用刷子刷，（抽線、剪頭）。
2、把幹辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。
3、把切好的幹辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道。
4、把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鐘)，然後放一勺醋和醬油。
5、倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦)；放大料，大火燒幾分鐘轉中火燒(不要蓋鍋蓋)，最後大火收汁。
