薏米紅豆粥的禁忌

我們都知道世界上每種食物都有相剋的一面。一般體質寒性的人是不能多喝薏米紅豆粥的，而且空腹不能吃，對胃不好。薏米紅豆粥是一種保健湯，它和一般粥不同，不能過量食用，喝多了容易導致腹瀉，腹痛。還有一點很重要，孕婦是不能喝薏米紅豆粥的，但孕婦可以喝紅豆大棗粥，可以消除水腫。

在煮薏米紅豆粥時，我們要特別注意千萬不能加大米進去，因爲大米長在水裏，含有溼氣，溼性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因爲那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

薏米紅豆粥一直以來都是養生達人們做推崇的，常喝薏米紅豆粥，可以去除體內裏的溼氣，在夏季是非常適合食用的。薏米在中醫講，是一味很重要的藥材，它既是食材，也是藥材。

經常食用薏米，可以去溼氣，有利於腸胃的消化，可以起到健脾的作用。在薏米紅豆粥中的紅豆，在中醫上講，也叫赤小豆，這種豆類可以對人體有健脾的作用，還可以補血。因爲它是紅色的，所以，有補心的功效。

節奏快的現在社會中，人們每天的壓力都會很大，再加上飲食不規律，所以經常會出現上火的情況。針對這種情況，喝一些粥就可以很好的保健身體健康，讓身體的各項機能可以得到恢復。在很多慢性疾病中，溼邪是很多疾病的真正病根。所以如果想保健身體，預防疾病，就要及時的去除體內的溼邪之氣。

而且體型肥胖者也可喝薏米紅豆粥，有利水腫，達到減肥功能。一般體型水腫，動作遲緩的大都是內溼，所以可以適當喝薏米紅豆粥。

所以，總結起來薏米紅豆粥的功效就是利水、補心、健脾胃。同時也可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

薏米紅豆粥的做法很簡單，主要材料就是薏米和紅豆，關鍵就是怎麼煮。

首先準備食材：紅豆薏米，水和冰糖，也可以根據喜好加些紅棗進去。

然後準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。要先煮紅豆，因爲需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。這是比較常見的做法。還有一種做法是加輔助材料，棗幹，赤小豆和仙鶴草。將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；用紗布將仙鶴草包好； 大棗去核浸泡；將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中； 加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。如果不喜歡吃甜的也可以換成鹽，都不會影響味道。

而且在煮的過程中要注意掌握好火候，不用太大火，中火慢慢熬，最後小火，煮的時候要先泡紅豆，這樣煮好的粥紅豆纔不會太硬，吃起來纔有嚼勁。這樣的紅豆粥吃起來纔不會失去薏米和紅豆結合起來的雙重口感。

正如上文我們反覆提到的薏米紅豆粥對治溼氣有很大的幫助。是的，薏米紅豆粥最大的功效就是可以治療溼疹。

溼疹是一種過敏性皮膚病，遇熱、遇溼都可使溼疹表現顯著。得了溼疹是十分麻煩的事情，如果不徹底根治反反覆覆將給患者帶來無限痛苦。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，常用於利水滲溼藥，溼疹主要是由於各種內外原因引起的，發生在任何年齡階段，好發於顏面四肢，可以是局部感染或者是廣泛感染，一般症狀有皮膚潮紅腫脹隨機出現粟粒大小的丘疹或丘皰疹或小水皰，常融合成片，境界不清，經常抓撓潰破會發生感染流膿。

薏米紅豆粥功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。既能當飯吃，還能當茶喝，是祛溼健脾的佳品。所以薏米紅豆粥是可以治療溼疹的。那麼溼疹患者可以多煮些薏米紅豆粥來喝，但是同時也要注意身體健康，要忌辛辣酒飲食，避免熱水洗泡和使用肥皂，要想徹底治療溼疹，除了飲食要健康規律，飲食健康，也要長期堅持。

由此看來薏米紅豆粥的營養價值與功效真的是非同一般，所以炎炎夏熱我們還愁不知道要喝什麼甜品嗎，不妨煮個薏米紅豆粥吧，既好喝又保健。