豌豆不僅可以做菜餚出現在餐桌上，還可以作爲主食。把豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲等小吃的原理。豌豆的需求量在市場上也是非常大的，那麼豌豆的選購也成了一門學問。大家知道豌豆的選購技巧有哪些嗎？下面爲大家詳細介紹介紹。
1、手握一把時咔嚓作響表示新鮮程度高。
2、豌豆上市的早期要買飽滿的，後期要買偏嫩的。
3、莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經過老，筋(背線)凹陷也表示過老。
4、粉絲是大家很熱衷的一種食物，可是許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，加工時加入明礬，大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
5、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹 等;所以大家不要多吃啊。
溫馨提示：許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
