喜歡吃蝦乾的你，知道蝦乾的選購方法和鑑別技巧嗎？多瞭解一些知識，在生活中可以少吃虧的，那下面我們一起了解一下蝦乾的選購方法和鑑別技巧吧！
蝦乾的選購方法：
1、看：
看蝦乾的外觀：優質的蝦乾外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬。
看蝦乾的體形：蝦身彎曲者爲好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的。
看蝦乾的顏色：沒加過色素的蝦乾，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦乾，皮肉都是紅的。此外，從色澤鮮豔發亮者爲好，這種蝦乾是晴天曬制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的則雨天晾制的，一般是鹹的。
2、聞：用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦乾是無氣味的，如有刺鼻氣味的，可能會含有二氧化硫或甲醛。
3、“嘗”就是品嚐時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者爲上乘。
蝦乾的鑑別技巧：
1、沒加過色素的蝦乾，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的。
2、添加了色素的蝦乾，皮肉都是紅的。
3、可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。
