雞爪湯是一種非常有營養的滋補湯，多喝對人體有好處。雞爪是雞的腳，可以用來煲湯。雞爪表面多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬，而且比較肥厚、有肉的雞爪，煮熟之後還可以把骨頭拿掉，這樣可以拌着吃。那雞爪湯有什麼營養呢？
研究表明，雞肉的營成分大部分爲蛋白質和脂肪，雖然對人體有很多益處，但是吃多了也是會導致肥胖的哦。而且雞肉中的鐵元素、胡蘿蔔素、鈣元素、硫胺素等的含量比較少，僅僅多吃雞肉會導致身體處於亞健康的狀態。
但是雞爪就不一樣了，雞爪不僅還有蛋白質，還含有豐富的鈣質和膠原蛋白，多吃不會長脂肪，還能夠軟化血管呢。雞爪中的鈣質適合於老年人和兒童的鈣元素的補充和骨質的生成；雞爪中的膠原蛋白，能夠保持皮膚光滑、不生皺紋、消除皺紋、增加皮膚張力等，有美容的效果。
雞爪的功效不僅僅在於以上美容、增加骨質活力等。還表現在雞爪對於那些比較消瘦、記憶力下降、貧血、水腫、免疫力低等症狀的人都有作用。如果出現頭暈、耳鳴、眼花、指甲蒼白等症狀，也是很適合的。
