想要吃到美味的墨魚，首先你得學會清洗墨魚呢。由於墨魚會噴墨汁，所以處理墨魚的時候要小心小心再小心，不然墨魚濺到你的衣服上，會比較難清洗哦。所以處理墨汁的時候要將墨魚放在水裏面哦，這樣能避免墨汁弄髒你的衣服。
1、將墨魚放在較大的盤子裏，水放多一點哦，沒過墨魚最好。
2、準備好剪刀，然後輕輕剪開墨魚的身體，記住用剪刀的時候要將墨魚的頭部和腹部連接的地方開始哦，剪開之後就可以拉出內臟了，弄出墨魚殼。
3、接着再挖出墨魚的眼珠，令墨汁都流光光，然後多換幾次清水就ok了。
4、墨魚儘可能保持乾冷哦，洗淨之後用紙巾擦乾，然後放入冰箱中冷藏備用。
最後補充一點，挑選墨魚的時候最好選擇色澤鮮亮的，肉質彈性好的，另外也要聞一下墨魚有沒有異味。優質的墨魚帶有海腥味，沒有腥臭味哦。
