西蘭花的營養價值很高，而且家常做法也很很多，除了常見的西蘭花炒木耳、上湯西蘭花等，還有一道菜式是叫素炒西蘭花的。今天我們就來看一下素炒西蘭花的做法：
1、將西蘭花切成小塊，放入開水裏煮到7、8成熟。
2、香乾也要放入開水裏過一下水。
3、雞蛋打散，加鹽、雞精打勻。
4、往鍋裏倒油，再放入蒜泥火煸炒出香後，倒入雞蛋，大火炒至雞蛋結塊後立即關火盛起備用。
5、往油鍋裏放入切成小塊的香乾，倒入西蘭花煮開後再加鹽、雞精調味即可。
素炒西蘭花的營養價值我們已經知道素炒西蘭花的做法了，那麼素炒西蘭花的營養價值又有哪些？現在我們來看一下:
1、西蘭花含有抗氧化以及抗癌的微量元素，所以它具有保健功效以及防癌抗癌功效，特別是對乳腺癌、胃癌具有明顯效果。
2、可以增強人體的免疫力，以利於人的成長髮育，增強體質。
3、西蘭花還含有豐富的維生素A、和胡蘿蔔素，有利於保持皮膚的彈性，有保健的功效。
西蘭花可以生吃嗎西蘭花可以生吃嗎？可以，但是最好不要生吃。現在很多人都認爲生吃蔬菜是一種健康的吃法，但是專家認爲有一些蔬菜是不適合生吃的，就好比如西蘭花，因爲西蘭花裏面含有豐富的營養素，煮熟後西蘭花含有的維生素更容易比人體所吸收，所以西蘭花最好不要生吃。
當然有一些食物是適合生吃的，例如胡蘿蔔、番茄等蔬菜，這些蔬菜含有營養素很容易受到烹飪的破壞，所以適宜生吃，因爲生吃有利於他們的營養成分保存。
西蘭花與什麼相剋西蘭花搭配部分食物都可以成爲一道美味菜餚，可是有些食物是不可以跟西蘭花一起吃的，這樣會導致西蘭花的營養價值流失的。現在我們就來看一下西蘭花與什麼相剋：
1、西蘭花是不可以和牛奶一起吃，因爲會影響鈣的吸收。
2、西蘭花不能與西葫蘆一起吃，因爲會將西蘭花含有的維生素C破壞。
3、西蘭花不能與豬肝一起吃，因爲會影響人體對微量元素的吸收。
西蘭花和花菜的區別西蘭花和花菜都是我們常見的蔬菜之一，那麼它們有什麼區別呢？現在我們來看一下它們的區別：
1、西蘭花是屬於一二年草本植物，而花菜則屬於十字花科。
2、西蘭花相對於含有更多的胡蘿蔔素以及維生素A。
3、西蘭花和花菜在防癌抗癌的效果上，西蘭花的功效更爲顯著。
4、花菜和西蘭花都可以健脾養胃，可是西蘭花還可以保健美容。
