木耳炒西蘭花的做法是什麼呢？木耳有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。而西蘭花各種各樣的營養元素含量豐富。不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。那麼木耳與西蘭花搭配的這道木耳炒西蘭花佳餚相信更是美味且極具有營養價值，那麼木耳炒西蘭花的具體做法是什麼呢？
1、木耳一把，泡四個小時；西蘭花一個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個。
2、西蘭花掰成小朵，清洗乾淨；胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裏備用。
3、鍋裏燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水裏。
4、鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻炒。
5、下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來。
6、菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
