吐司搭配黃油和果醬這種早餐越來越被國人所接受。黃油和果醬的銷量也日益走高。黃油我們自己無法做，但是果醬開始可以的。下面就教大家如何自制山楂罐頭。
1、準備山楂、冰糖、白糖、生粉等材料。
2、山楂放在冷水盆裏，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘，用1個乾淨牙刷把每個山楂表面的浮塵刷乾淨。
3、放山楂的盆裏倒入適量70度左右的熱開水，使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。
4、把用熱水浸泡過的山楂果蒂摘掉，用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質挖乾淨，用竹籤把裏面的果核輕輕挑除掉。
5、去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。
6、把浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下的山楂水倒入鍋中，放入取出的山楂果核，再根據實際需要加入適量清水。
8、開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除，砂鍋裏再放入山楂果肉。
9、接着加入白糖40克和冰糖60克，開中火煮到水開關火裝瓶即可。
自制山楂罐頭注意事項自制山楂罐頭是很多人沒法接觸到的領域，因此很多人對於自制美味的山楂罐頭都有點迷惑，很多點都把握不好。下面，我們就來介紹一下自制山楂罐頭的注意事項。
1、山楂用生粉清洗，爲的是有效去除山楂表面的灰塵，如果沒有生粉，可以用食鹽代替。
2、山楂一定要用熱水燙浸泡，爲的是給山楂殺菌消毒以及讓山楂果肉在熱水的作用下軟化，這樣熬煮山楂的過程山楂果皮就不容易開裂，不容易起褶皺。但要注意的是熱水溫度不宜太高，以50—70度最佳。
3、去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空氣氧化變色，二是山楂開始經過熱水軟化再用冷水浸泡，也可以保證山楂熬煮過程保持形態完整。
4、用果核和浸泡過山楂的水熬煮山楂，可以使湯汁顏色更好看，味道更濃郁。
5、要注意山楂入鍋熬煮時間不宜太長，否則也容易使果皮開裂。
6、熬好的山楂趁熱裝在瓶子裏，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內，從而影響保存時間。
山楂罐頭的熱量有多少女神之所以成爲女神就是因爲她們事事都很注重細節，對什麼都很講究。就像飲食，熱量絕對是排在首位的。所以，我們有必要解釋一下自制山楂罐頭的熱量是多少？
山楂罐頭在熬煮的時候加入了大量的白糖或者冰糖。山楂本身熱量不高，每100克只有95的卡路里，但是加了糖份後，每100克的熱量就上升到248卡路里。相當於豬肉的熱量。所以愛苗條的女性還是建議少吃山楂罐頭。
山楂罐頭的功效與作用爲什麼提倡大家自制山楂罐頭呢？除了它能夠避免很多防腐劑以外，還因爲山楂有着很強大的功效和作用。讓我們一起來看一下吧。
山楂是一種果實類的藥物，從中醫學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。
山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養物質，有降血壓，促進胃腸消化的作用。
山楂還可以強心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動脈硬化，降低血脂等作用。
溫馨提示：由於山楂罐頭在熬製過程中加入了大量的糖份，所以糖尿病人不能食用。
怎麼選購山楂好東西是所有人都喜愛的。但是真正能買到好東西的人卻少之又少。怎麼花最少的錢海里淘金呢？來看看如何選購山楂吧。
優質的山楂，果形整齊端正，無畸形，果實個大而均勻，果皮呈鮮豔的紅色，有光澤、不萎縮、沒有蟲眼和外傷，具有清新的酸甜滋味。如果能試吃，可以嘗一下味道。不能試吃的時候挑選顏色鮮紅的，外面白點多的。
劣質山楂皮色發青，發暗、無光澤，表面皺縮，有蟲眼，肉質乾硬或散軟，味淡而不酸。
