香椿籽，通過字面意思便得知它是香椿的果實。香椿籽又叫香鈴子、椿樹子、椿花、香椿鈴等，屬雙子葉植物綱、薔薇亞綱、被子植物門。秋季是採收的時節，一般多爲幹品。主要栽培於海拔2700m以下的房前屋後、村邊路旁，四川省爲高產地區。新鮮的果實呈綠色，其乾燥的果實呈黃褐色，長約3釐米，果皮開裂爲5瓣，裂開的表皮呈黑褐色，內表皮呈黃棕色，質地較脆。香椿的種仁細小且不明顯，以完整、乾燥者爲最佳。香椿籽一是作爲種子繼續繁衍香椿苗，二是作爲油料的基礎爲人類提供油料，三就是它的醫用和藥用價值。
香椿籽的藥用價值香椿籽性溫，味道稍稍苦，草本植物無副作用。古時候經常被採摘入藥，古代醫書中有記載：香椿籽有除風寒，治冷骨風及風溼關節痛的功效。而且，對於治療風寒感冒、胃腸滯塞、腹部脹悶、風溼性關節炎等症也有一定的作用。可用於發汗，治療心胃氣痛，多內服，下面介紹幾種食用香椿籽的方法：
第一，將香椿籽和龍骨研磨成粉狀態，並用開水服下，可以治療胸痛；
第二，香椿籽燉豬肉或羊肉對緩解風溼性關節炎有很大的益處；
第三，將香椿籽泡水可以治療疝氣痛；
第四，飴糖和香椿籽一起蒸可以治療痔漏。
第五，香椿籽和鹿銜草混合泡水可以治療風寒感冒。
香椿籽泡水的功效好多糖尿病患者都說香椿籽泡水可以治療糖尿病，其實不然。香椿籽的主要功效是去除風寒，而糖尿病患者則需要少攝入糖分，兩者沒有太大的關係，不過香椿芽倒是具有降脂降糖的作用，不可將二者混淆。糖尿病患者應該遵循醫囑，控制飲食的攝入糖分，搭配膳食纖維來調節，而且要進行運動，不能太依賴於偏方。單單香椿籽泡水是不可以治療糖尿病的。
但是香椿籽有着驅寒的功能，冬天用香椿籽泡水喝可以驅寒保暖並對疝氣痛有着緩解的作用，和鹿銜草搭配泡水喝可以預防風寒感冒，尤其是冬天手腳冰涼的體寒者可以進行嘗試，而且有些中老年人一到陰雨天就關節疼痛，用熱水沖泡香椿籽可以有效地緩解風溼關節痛。
香椿籽的市場價格香椿籽多用於農業種植並批發銷售，普通藥店售賣的較少，市場價格一般爲45-150元/公斤不等。而且價格隨着每年的產量而波動。
現在在網上也有香椿子出售，大約是15元100克，價格還是比較貴的。
香椿籽能降血壓嗎香椿籽除了可以去風寒、緩解風溼關節痛以外，還可以降血壓。
長期堅持用用香椿籽泡水喝，可以在一定程度上降血壓。除了泡水喝，還可以配以豬肉一起熬湯，這樣味道會更好，營養更均衡。
香椿籽雖然有一定的降血壓功效，但是它不能代替降血壓藥，所以在食用香椿籽的同時，不能徹底停止服用相關藥物。
