蠔幹粥的主要材料就是蠔幹，蠔幹是生蠔的乾製品，其營養價值是非常高的，在南方一些海濱小鎮，當地人喜歡用曬制後的蠔幹煮粥，其味道鮮香無比，令人回味無窮，那麼蠔幹粥要怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解！
做法一
主料：蠔幹、白米
輔料：蔥姜、蘑菇
做法：
1、煮粥的過程中間做準備工作，將蘑菇切碎
2、用微波爐加水煮熟的蘑菇
3、把姜用擦板磨成薑蓉，這種擦板很好用，用後水一衝即可乾淨，薑蓉還很細
4、準備好的配料，再加上提前入味的蠔幹，放入煮好的抽粥中再煮10分鐘即可
做法二
材料：蠔幹60克，糯米60克，豬瘦肉30克，料酒、鹽、豬油、大蒜末、蔥頭末、味精、胡椒粉各適量。
做法：將蠔乾洗淨，豬肉切絲。糯米煮至米開花時加入蠔幹、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥，再加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻即可。
蠔幹粥的營養價值蠔幹粥是廈門的特色小吃，經過曬制後的蠔幹，經清水泡發，與大米搭配，高湯熬煮，一碗柔綿軟糯的蠔幹粥下肚，我想你會愛上這個美麗的海濱城市。蠔幹粥不僅口感鹹香，其營養價值也是不容忽視，下面我們一起來了解！
首先，蠔幹是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，它含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質。
其次，蠔幹含有大量的肝糖原和少量的脂肪。可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。
再者，蠔幹含有多種維生素和許多微量元素，包括鈣、鐵和磷等等。值得一提的是，它裏面含有的鐵質的量是牛奶的20倍之多。
蠔幹粥的熱量高嗎蠔幹粥的熱量高嗎？蠔幹粥味道鮮美，其熱量卻是極低，蠔幹粥的熱量爲73大卡。每100克蠔乾的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。它脂肪含量很低，還含有大量的鋅，能促進荷爾蒙的分泌，更是產後豐胸的絕佳食品！
蠔乾肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，更有着“海底牛奶”的美譽。幹蠔乾肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。吃蠔乾肉有助於排出體內毒素，同時提高身體免疫力，蠔幹中含有的鎂元素能夠加快新陳代謝，硒可以抗氧化養顏，改善肝臟功能。
此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量爲牛奶的21倍，是減肥養顏和防治疾病的珍貴食物。
蠔幹粥的功效與作用曬乾的蠔幹搭配粳米一起熬成蠔幹粥，味道十分鮮美，其功效也是不容小覷，蠔幹粥對人體有什麼好處呢？蠔幹粥的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來了解！
1、補血補鈣
蠔幹粥含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以喝蠔幹粥有利於鈣的吸收，是補鈣最好的助手。蠔幹又具有活躍造血功能的作用，因爲蠔幹還含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質，而且維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。
2、養肝排毒
蠔幹含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用；蠔幹可以除去體內的有毒物質，因爲蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
3、壯陽補腎
蠔幹還含有大量的鋅，每百克的蠔幹，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，鋅促進荷爾蒙的分泌，所以蠔幹也被譽爲男性壯陽必吃食物之一。
哪些人適宜吃蠔幹粥蠔幹粥味道鮮美，含有豐富的蛋白質維生素、微量元素、糖元等，食用蠔幹粥不但能爲人體補充豐富的營養成分，還可以幫助人體預防一些疾病。一般人都適宜喝蠔幹粥，下面我們就來了解下蠔幹粥的適宜人羣！
首先，蠔幹粥富含鋅元素，食用蠔幹粥能幫助人體抗疲勞，因此蠔幹粥特別適合熬夜加班的上班族或者是提高性機能的老年及敏感男士，如陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人羣。
其次，病後調理身體也可以適量喝一些蠔幹粥，幫助人體補充所需的營養，提高免疫力，因此病虛而多熱者宜用。
再者，蠔幹粥對調理女性月經也有一定的好處，每次月經前2-3天開始服用，能緩解痛經的症狀，產後也能適量喝蠔幹粥，不僅能補充蛋白質，還有催乳的功效！
