碳烤生蠔怎麼做好吃，在沿海地區，這個烤生蠔可是很多城市裏最多常見到的一道燒烤菜式了，它味道特別新鮮美，吃後更是讓人回味不覺。今天我們就具體來介紹一下碳烤生蠔的做法。
原料：生蠔10個；剁椒15克；蒜子半斤；姜10克；小蔥20克，生油半斤
1、將生蠔用刷子刷洗乾淨外殼；用改錐撬開外殼；取出生蠔肉清洗乾淨後劃開幾刀。
2、蒜子跟姜一起用刀將其剁成小小粒的，成蒜子薑蓉，
3、生油用鍋燒到70度的時候，放入2中的一半蒜子薑蓉，慢火的將其炸到金黃色，記得不要太過大火，那樣蒜蓉就不會炸出其香味的，也不要炸的太過老火的，那樣吃起來會有糊的味道。
4、將3中炸好的蒜蓉跟沒有炸過的蒜蓉攪拌到一起，放入適量的鹽，味精，糖，醬油，現倒入剛纔炸過蒜子薑蓉的油，攪拌均勻的，那麼就製作好了蒜蓉了
5、將生蠔殼子放入炭上面，讓其燒到外殼冒煙，這個時候再把生蠔放入生蠔殼子上面，加入剛纔製作好的蒜蓉，再烤幾分鐘，讓其烤出蒜蓉的味道，這個時候放上一點剁椒跟蔥花，就可以拿出炭火外，那麼你的蒜蓉碳烤生蠔的就做好了，趕快品嚐一下自己的手藝了。
