雪菜小黃魚味道鮮美，而且營養價值十分高，具有補虛養身，調理貧血、失眠的功效。那雪菜小黃魚的營養價值有哪些呢？下面讓小編介紹一下。
小黃魚富含優質蛋白質、維生素、尼克酸以及鐵、鈣、磷、硒等多種礦物元素。其中，富含硒元素的小黃魚，是其營養價值區別於其它魚類的特別之處。硒能清除人體代謝產生的自由基，具有抗氧化的作用，能延緩衰老，對於防治癌症也有一定的功效。對於體質虛弱者、兒童和中老年人來說，食用小黃魚會收到很好的食療效果。
而雪菜是芥菜的一種，可鮮食，但做成鹹菜來食用更爲常見。雪菜的營養價值非常高，內含蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、尼克酸、鈣、磷、鐵等多種營養物質。而且，雪菜富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質水解後又能產生大量的氨基酸，對人體健康有很大的益處。
小黃魚富含碘元素，具有益胃暖中、利水、明目的功效，而雪菜則有解毒消腫、開胃消食的作用，兩者合烹，不僅味道鮮美，還能補虛養身，調理貧血、失眠等症狀。
