對於法國人來說，精緻的甜點搭配慵懶的午後，纔是理想的生活狀態，法式脆皮蛋糕源於法國。正如它的名字一樣，外表小巧精緻，一如法國人對生活品質的追求。法式脆皮蛋糕雖不及高級定製的蛋糕那樣浪漫典雅，但也是稱得上外脆裏酥、濃香四溢，深得吃貨們的心。
法式脆皮蛋糕是由鮮雞蛋、白砂糖、上等大豆油、一級麪粉等原料，經過高溫快速烘焙而成，15分鐘可出爐，最大限度地保持了營養價值，色澤金黃，其最大的特點就是外表酥脆，裏面卻十分柔軟。這一款經典的西式甜點總讓人百吃不厭！
法式脆皮蛋糕的做法法式脆皮蛋糕的做法簡單，但是要做得好吃，外皮香脆、口感柔軟就要用對材料，以及掌握好烘焙的時間，那麼法式脆皮蛋糕要怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解！
材料：紅茶1包、雞蛋1個、泡打粉2、5克、牛奶25克、白砂糖50克、黃油50克
做法：
1、紅茶浸入牛奶中；
2、融化的黃油加入白砂糖攪拌均勻；
3、加入全蛋液攪拌均勻；
4、加入步驟一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物過篩至黃油糊中；
6、翻拌至無粉狀態即可；
7、用勺裝入小杯中，8分滿；
8、中火180°C25分鐘最後再用上火190度烘烤8分鐘左右。
法式脆皮蛋糕怎麼做好吃法式脆皮蛋糕外脆裏軟，博得無數吃貨的喜好，法式脆皮蛋糕在製作上也十分簡單，不過要做得好吃，就要掌握技巧，那麼法式脆皮蛋糕要怎麼做好吃呢？不妨來漲一漲技能！
第一，法式脆皮蛋糕的主要食材是雞蛋，在準備食材時，要挑選挑選新鮮的雞蛋，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常乾淨，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。
第二，蛋糕做得鬆軟，入口即化，奶油就要打的好，在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度。
第三，所有的粉類使用前都應先以篩子過篩，將麪粉置於篩網上，一手持篩網，一手在邊上輕輕拍打使麪粉由空中飄落入鋼盆中。
法式脆皮蛋糕的營養價值剛剛烘焙出爐的法式脆皮蛋糕分外誘人，聞着香，吃着更香，那麼法式脆皮蛋糕有沒有營養呢？我們一起來了解！
法式脆皮蛋糕是有一定營養價值，其主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的熱量爲270大卡，碳水化合物是小於56、5克。由此可見，法式脆皮蛋糕是有一定營養價值，但是要注意的時，烘焙類的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！
法式脆皮蛋糕的熱量高嗎法式脆皮蛋糕外皮香脆、口感柔軟，那一陣濃郁的奶香味更是令吃貨們垂涎三尺，但是如果想瘦身的吃貨們就要小心掂量一下了，因爲法式脆皮蛋糕的熱量並不低！
法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、雞蛋、油等，不同材料的比例不同，所製作成的脆皮蛋糕的熱量也不盡相同。因此，我們也只能給出一個大概的數據。根據數據分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分計算，它的熱量大概爲270大卡，也就是1129千焦，單位熱量總體上約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且營養價值並不高。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，如果吃過多，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖！
