開篇我們要先了解一下，幹炸五花肉是一道什麼樣的菜？只有充分的瞭解這道菜，我們才能更加輕鬆的學會烹飪這道菜！
其實幹炸五花肉是一道非常受大家歡迎的傳統魯菜。其味道鮮美，口感柔韌，色澤誘人，是老少皆宜的菜品。最重要的是，如此美味的一道菜，做法簡單易學，非常適合媽媽們在家裏做給正在長身體的寶寶們吃哦！
幹炸五花肉的醃製方法五花肉在被幹炸之前，是需要我們進行醃製的！這樣肉質的口感才更佳，肉片也會更加入味。
取一塊兒新鮮且肥瘦適中的五花肉，切成薄片，大概0.5釐米薄厚，肉片不宜切的太厚，那樣會油膩影響口感，但也不能太薄，否則炸過後會非常硬。
將切好的五花肉薄片放入碗中，放一小撮鹽，要控制好鹽的用量，以免五花肉過鹹。再加入味精、料酒、生薑絲、蔥段、大料和醬油，這些調料放入少許即可，最後再填上一點兒白糖。然後用手將調料和五花肉抓勻，醃製兩個小時後，將盤中的蔥姜大料拿出。
幹炸五花肉的製作方法我們學會了如何醃製幹炸五花肉所需的主料，那麼下面我們該瞭解如何炸已經醃製好的五花肉啦！
主料：五花肉。
調料：鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。
製作步驟：1. 將之前醃製好的五花肉從碗中取出，讓每一片五花肉都裹上一層幹澱粉。2. 鍋中倒油，油熱後將裹上幹澱粉的五花肉放入鍋中炸1分鐘。3. 待醃製過的五花肉乾香、金紅時，即可出鍋上桌。
幹炸五花肉的營養價值幹炸五花肉中的五花肉又名“三層肉”，其位於豬的腹部，這個地方的肉含有的脂肪很多，其中夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，所以稱之爲“五花肉”。這部分的瘦肉鮮嫩多汁，上選的五花肉以靠近前腿的那塊兒分層比例最完美，脂肪與瘦肉交織，色澤粉紅。
五花肉作爲韓式烤五花肉的主料，其含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，可以爲人體提供血紅素和促進人體吸收的半胱氨酸，可以有效地改善人體缺鐵性貧血的症狀。
五花肉還具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，不過五花肉中所含的膽固醇相對較多，所以建議肥胖人羣和血脂較高的人羣少量食用。而且幹炸五花肉的外表有一層幹澱粉包裹，可以有助於營養成分保留在五花肉中，減少流失。
孕婦能吃幹炸五花肉嗎幹炸五花肉，味道鮮美，是很多懷孕媽媽的最愛！可是懷孕時候的媽媽是否可以吃幹炸五花肉呢？
其實懷孕期間的媽媽們是可以吃五花肉的，不過並不建議媽媽們吃太過油膩的食物。孕婦最好吃一些清淡的食物，懷孕期間更要注意自己的飲食，葷素要搭配開，多吃有營養、補身體的食物。
