豬肝湯是一種常見的補血食譜，那麼豬肝湯爲什麼會受到人們的青睞呢？難道就僅僅是因爲豬肝湯好喝嗎？非也，豬肝湯的功效起到了很大的作用。下面總結了豬肝湯的四點功效：
1、保護眼睛，改善膚色
豬肝湯中的豬肝含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A的功效就是能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，另外還可以維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。因此，需長期面對電腦工作的媽媽們，或者想改善臉色暗黃的媽媽，可以選擇食用豬肝食譜，豬肝粥就是個不錯的選擇。
2、預防缺鐵性貧血
豬肝湯中的豬肝含有豐富的鐵，而衆所周知，鐵是補血用的，因此豬肝便成爲了人們補血食品中最常用的食物，另外食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。因此，臉色不好需要補血或者有貧血的媽媽們，可以食用適量的豬肝進行改善。
3、清除體內毒素
豬肝湯中的豬肝含有維生素B2，因此經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，媽媽們可以食用適量的豬肝，讓身體排排毒，身體更健康，膚色也更健康。
4、抑制癌細胞產生
豬肝湯中的豬肝還含有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，其能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。因此，想美麗常駐的媽媽們，可以選擇食用豬肝來防止衰老，另外其還可以保障身體的健康，防止癌細胞的入侵。
