金鯧魚與鯧魚不同，所以在購買的時候要注意，金鯧魚是21元人民幣一斤，可能鯧魚會稍微便宜點。不要傻傻地花金鯧魚的錢，買回來的卻是鯧魚哦！
金鯧魚的價格在不同的地區有不一樣的變動，但是大致在18-25元一斤的幅度。金鯧魚含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等元素，可以補充人體所需的營養哦！而且這樣的價格在海鮮界並不算貴的，因爲下、蟹都是38-45元人民幣一斤，而作爲海魚的它20元左右一斤，也算是物有所值了。
金鯧魚怎麼做好吃如果你愛吃金鯧魚，這麼多的做法可以全部都試一遍哦，而且每種做法都是不一樣的口感的體驗呢！乾燒金鯧魚謂是指主料經過油炸後，另熗鍋加調輔料添湯燒之，主料經小火燒製使湯汁浸入主料內或蒸發 成品菜餚中只見亮油而不見湯汁的烹調方法，一般都加辣醬、肉末。趕緊來嘗試一下吧！
一、乾燒金鯧魚
1、金鯧魚去內臟和魚鰓清洗乾淨；
2、用廚紙把金鯧魚表面的水分吸乾；
3、在金鯧魚兩面剔十字花刀；
4、表面再拍一層幹澱粉；
5、生薑、大蒜切片，小蔥斜切成段；
6、準備好剁椒醬；
7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚；
8、煎至兩面金黃盛出；
9、鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆出香味；
10、再放入剁椒醬炒香；
11、把煎好的魚放入鍋內；
12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開；
13、轉中火加蓋燉煮10分鐘；
14、開蓋後大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最後表面撒入小蔥末。
二、香煎金鯧魚
1、將魚洗淨，打上花刀；
2、在金鯧魚魚的傷口上撒鹽（好殘忍）；
3、燒火，鍋見熱就可以倒上油；
4、把魚用廚房用紙抹乾；
5、將魚放入鍋中小火慢慢煎熟，不要隨意動彈魚身，否則會破皮哦；
6、火稍大點煎成金黃，即可；
7、最後就是配菜的處理，胡蘿蔔切碎用油炒香，加點鹽；
8、放在魚上做裝飾就可以啦！
金鯧魚的小刺多嗎一般海魚的營養價值很高，但是往往它們的身上都有着許多的小刺，所以很多人都不愛吃，那麼，金鯧魚也是如此嗎？也是刺很多嗎？
在這裏告訴你一個好消息吧，金鯧魚的刺並不多哦，這不是開玩笑，也不是逗你玩兒！我們都知道小刺被卡在喉嚨是一件很痛苦的時，感覺就像自己打了自己一嘴巴！明明只想好好吃條魚，沒想到反被魚兒陷害了。如果金鯧魚是刺多的話，即使它有百般好處，還是會慎重考慮一下，並且不會經常去吃呢！但是，金鯧魚的刺都是大刺哦，沒有那種綿綿的小刺，所以可以放心吃啦！
金鯧魚怎樣能去腥味咦！每次金鯧魚一買回來，就是一股濃濃的腥味，那麼我們要想吃到好吃的金鯧魚就必須得去腥吧！那麼金鯧魚應該怎麼去腥？
其實，用酒給魚去腥就好啦。用酒烹調的傳統源遠流長，許多用酒“下料”的菜餚都別具風味。其實，做菜時加點不同的酒，不止調味這麼簡單還可以有去腥作用。啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以，但是我們家常一般都會使用白酒或者料酒，這也是可以根據個人的情況進行選擇的哦。酒還能與魚肉的脂肪產生化學反應，散發出濃郁的鮮香味呢。
除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強烈的味道也能很好的給魚去腥。各種香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，這就是爲什麼調味料存在的原因。
這麼多的去腥方法，你愛哪樣就能哪樣，就是這麼任性！那麼你知道金鯧魚怎麼去腥了吧？
金鯧魚有哪些營養價值金鯧魚含有多種營養，每100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。在這麼多的營養素下，金鯧魚的營養價值也就體現出來了，金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效；所以，無論是需要補血的親們，還是老人家都很適合吃哦！
另外，金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；可以買點給你的爺爺、奶奶吃哦，因爲通常老人家比較容易得高血脂類的疾病！最後，金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，能預防癌症的發生。
金鯧魚和鯧魚有區別嗎別再傻笨啦，金鯧魚並不是鯧魚哦！它們兩者是有區別的，可能很多人都不知道，因爲它們不仔細看的話，感覺就是差不多的。
其實，金鯧魚和鯧魚最明顯的區別的是個頭：金鯧魚吃得多長得快，一般市面上見到的都是1斤左右的；而鯧魚長肉非常慢，兩年才能長到半斤的個頭，現在市面上已經很少能看到1斤重的鯧魚了。
從外表上看，金鯧魚和鯧魚的區別也是很大的，不過得細看，主要有三點，金鯧魚的長度與寬度比介於1.5倍到2倍之間，相比之下，鯧魚的長寬比小於1.5倍，更像一個菱形；其次，金鯧魚的背鰭上長了硬刺，鯧魚是光滑的；最後，金鯧魚的泄殖孔長在身體中部後面，鯧魚長在身體中部前面。這些細小的區別可以要認真看哦！
趕緊練就一雙慧眼識金鯧吧！從它的個頭、外表去區分，就是這麼簡單呢！
