1、龍眼安神湯
龍眼安神湯是桂圓的經典吃法之一，它不但味道誘人，還能安神補腦緩解失眠。製作時需要紅棗二十克，龍眼肉十五克，薏仁米三十克，把準備好的薏仁米提前用清水泡軟，與紅棗和龍眼肉一起入鍋，加清水煮制，煮開以後加入少量的冰糖，再接着煮，煮到薏仁全部軟糯以後就能取出食用。
2、龍眼排骨湯
龍眼排骨湯也很好吃，在製作時最好選擇乾燥以後的龍眼肉，它數量不宜過多，二十克即可，再準備三百克排骨，把排骨切成段入沸水焯一下，與龍眼肉一起入鍋加清水再加入適量的紅棗，一起燉制，燉到排骨質軟爛以後加食用鹽調味，然後取出吃肉喝湯即可。
3、龍眼小米粥
龍眼小米粥也很好吃，能益氣補血，也能鎮靜安神，平時煮制時可以準備五十克小米，十五克龍眼肉和少量的枸杞，把小米和龍眼肉一起洗淨入鍋加清水煮制，煮開以後把枸杞放入一起煮制，煮到小米粥粘稠軟糯以後關火，取出降溫就能直接食用。
