小米粥是一種五穀雜糧，很多人早餐的時候會來一碗，但是對於小米粥是升血糖還是降血糖，一些人並不清楚，胃不好能不能喝小米粥？下面本站小編就帶來介紹。
權威期刊《柳葉刀》雜誌曾發表過一項研究，研究指出經常攝入全穀物、粗糧的人羣，罹患2型糖尿病的風險可降低15~30%。小米也是粗糧的一種，但很多人卻表示喝小米粥會升高血糖，這是爲什麼呢?
《中國食物成分表》中指出小米的升糖指數(GI)爲71，相較於大米飯的83小米明顯更低，但是這個數值僅僅是指未烹飪的原材料小米。不同烹飪方式下煮制的小米，其GI值也會有明顯區別。
中國農業大學沈羣教授團隊曾進行過一項研究發現，小米直接蒸煮20分鐘和煮成粥的GI值分別爲64.4和93.6，單論GI值來看，喝小米粥的確和糖水的升糖指數差不多，特別是一些煮的較爲軟爛的。
中國農業大學食品學院副教授範志紅提醒，對於糖尿病患者而言，並不是完全不能喝小米粥。
只是在喝粥的時候要注意選對烹飪方式，最好是將其煮製成米飯，不要烹飪的過於軟爛、一次性不要喝太多，適量食用。特別是一些煮小米粥還喜歡提前浸泡小米的糖尿病患者，一定要改掉這個習慣，否則容易導致餐後血糖大幅度上升。
小米屬於一種五穀雜糧，其中含有身體所需要的維生素，氨基酸，脂肪，碳水化合物等多種營養物質。
日常生活中能夠適量喝點小米粥對於身體是有好處的，之所以有人聽說喝小米粥並不利於養胃，是因爲很多胃不好的人可能只喝小米粥而不吃其他的食物，他們認爲其他食物會傷害胃部。
這樣的話就可能會導致營養物質攝入太過單一，從而出現營養不良營養失衡的情況，難免也會加重胃部的負擔。
其實日常生活中適量喝點小米粥對於呵護胃部健康是有好處的，只是要提醒你在喝小米粥的時候一定要搭配其他有營養的食物一起吃，或許才更能夠起到養護胃部的效果。
在醫書《本草綱目》裏面也記載：“小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，也指的是，喝小米粥對脾胃有利。此外，小米中雖然缺乏較多的賴氨酸，可大量的色氨酸，可促進褪黑素的分泌，起到安神助眠的功效。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
