用鹽水泡的菠蘿依然扎嘴，很多人第一反應是泡的時間不夠久，鹽放的不夠多，然而菠蘿加鹽只會讓它更甜，沒有苦澀味，不會破壞菠蘿蛋白酶，用鹽水泡的菠蘿依然扎嘴怎麼辦？菠蘿用鹽水泡有用嗎？下面帶來介紹。
要想吃菠蘿不扎嘴，就是要讓“菠蘿蛋白酶”失去活性，方法有這些：
1、將PH值(酸鹼度)調節到3以下或者8以上，可以選擇泡醋或者鹼面，但這樣泡出來的菠蘿估計也沒人願意吃了。——Pass!
2、買蛋白酶抑制劑讓“菠蘿蛋白酶”失去活性，不過這樣的話，這菠蘿吃起來也太貴了。——Pass!(土豪除外)
3、使用過度金屬鹽溶液泡菠蘿，這菠蘿還能吃嗎?而且這種鹽一般人去哪裏搞?——Pass!
所以，上面這些方法，只是小編在秀它深不可測的高中化學知識而已，完全可以無視。
正確高效的方法在這裏，保證你吃菠蘿再也不會“扎嘴”：
用60度以上的熱水泡菠蘿!
用60度以上的熱水泡菠蘿!
用60度以上的熱水泡菠蘿!
菠蘿的營養價值及禁忌
營養價值：
鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。
而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。
禁忌：
1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者;
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。
3、波蘿最適宜飯後食用。
4、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。
5、過敏體質者最好不要吃菠蘿，因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因爲一旦發生過敏，將會危及生命。
菠蘿用鹽水泡有這個作用
雖然食鹽水不能破壞“菠蘿蛋白酶”的活性，但吃菠蘿前加鹽並非完全沒有道理。
食鹽中的鈉離子有抑制苦澀味的作用，所以吃水果加鹽可以改善水果的風味和口感、讓水果顯得更甜。
傳說中，日本人吃西瓜都是要加鹽的，就是這個理兒。
當然，如果你依然堅信泡鹽水有用，強大的心理暗示也是有止痛效果的。
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