蜂蜜是寶寶一歲以下絕對不能接觸的東西，並且在配方奶，食品和水中都不能添加，不然會導致嬰兒肉毒桿菌中毒，那麼爲什麼1歲以下嬰兒不能吃蜂蜜？下面本站小編帶來介紹。
目前國內和國際上的營養專家對寶寶吃蜂蜜的看法基本相似：一歲以前的寶寶不要吃蜂蜜。這是因爲，蜂蜜中容易殘留肉毒桿菌。
如果嬰兒吃到了肉毒桿菌的孢子，這些孢子可能會在嬰兒的腸道開始繁殖，然後分泌肉毒桿菌素。
特別是6個月以內的寶寶容易被感染，而出現中毒症狀，如便祕、疲倦、食慾減退、全身無力等。寶寶在一歲以內，消化系統都在不斷的成熟中，
爲了防止類似的中毒症狀，醫生還建議在孩子滿1歲以前，不要給寶寶吃添加蜂蜜的其它製品，如配方奶、食品、水中添加蜂蜜，在安撫奶嘴上塗抹蜂蜜等等。
國外有研究報道死於嬰兒猝死綜合徵的嬰兒百分之二十發現肉毒桿菌和肉毒毒素，嬰兒肉毒中毒是一種非常嚴重的疾病，會危及到嬰兒的生命，
與其他監測體系完善的國家相比，目前我國報道的病例不多，它的發現主要依賴於臨牀醫生和實驗室的確認。
另外，蜂蜜中還可能含有一定量的雌性激素，如果長時間食用，可能導致寶寶提早發育。
所以即使是一歲以上的寶寶，也不能隨心所欲的吃蜂蜜，偶爾作爲調味品加一點還可以。等孩子到了10歲以後，對蜂蜜的限制就可以放寬，基本能和成人一樣食用蜂蜜了。
做爲爸爸媽媽，我們應該努力將嬰兒的這種風險降爲零。不給一歲以下嬰兒餵食蜂蜜，包括加熱過的蜂蜜。
總之，一句話，不要給一歲以下的嬰兒餵食任何形式的蜂蜜，但是母乳餵養的母親可以放心食用蜂蜜，因爲肉毒中毒不會通過母乳進行傳播。如果不慎給寶寶餵食了蜂蜜，出現了中毒症狀，應該第一時間就醫。
1歲以下嬰兒腸道缺乏正常菌羣的保護以及抑制梭菌的膽汁酸，由於攝入肉毒梭菌芽孢在嬰兒的腸道中繁殖，產生毒素，導致肉毒中毒。但隨着嬰兒長大，人體內建立的天然防禦會阻止細菌的發芽和生長。所以，對於1歲以上嬰兒食用蜂蜜是安全的。
嬰兒肉毒中毒(Infant botulism)是因嬰兒攝入肉毒梭菌芽孢，芽孢在嬰兒腸道內發芽、定植，併產生熱不穩定的神經毒素而引起的一系列以末梢神經功能漸進性損傷爲主的中毒症狀，常見於1歲以下嬰兒。嬰兒臨牀症狀包括便祕、食慾不振、虛弱、哭聲改變、嗜睡、眼瞼下垂和明顯失去頭部控制等。 1976年，在美國加利福尼亞州首次報道嬰兒肉毒中毒。目前，全世界報道的嬰兒肉毒中毒病例達3000多例，我國報道的病例很少。
雖然嬰兒肉毒中毒症非常罕見，但如果不能及時診斷並立即給與適當治療，死亡率很高，該病在5-10%病例中是致死的
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