桑蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。桑蠶蛹味道鮮美，營養豐富，具有補充營養、增強體質的作用。
功效作用
桑蠶蛹具有補充營養、增強體質的作用。
補充營養:
桑蠶蛹營養豐富，含較多的蛋白質、氨基酸、微量元素，可供人體補充營養。
增強體質:
桑蠶蛹中含有豐富的氨基酸、蛋白質及人體所需的礦物質元素，可提高人體免疫力，增強體質。
營養價值
桑蠶蛹中含蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於營養缺乏、體質較差的人羣。
一般人羣:
桑蠶蛹是一種高蛋白食品，一般人羣均可食用。
營養缺乏的人羣:
桑蠶蛹營養豐富，含大量的蛋白質、氨基酸、礦物質元素，可供人體補充營養。
體質較差的人羣:
桑蠶蛹中富含蛋白質、氨基酸、鐵等元素，體質較差的人羣適量食用後，有助於提高免疫力、增強體質。
禁忌人羣
過敏人羣禁用。
原因:
對桑蠶蛹過敏的人羣禁用，以免引起過敏反應。
特殊人羣
孕婦可少量食用。
孕婦:
桑蠶蛹的蛋白質含量較高，對孕婦補充營養效果較好，但要注意均衡膳食，不可過量。
用量
建議一次食用100g左右。
不宜同用
桑蠶蛹是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
桑蠶蛹有多種做法，如煎、炒、炸、烤等。
炸蠶蛹:
蠶蛹處理乾淨後上鍋蒸10分鐘，然後起鍋燒油，炸香蒸過的蠶蛹，撈出控油，撒上適量鹽即可。
烤蠶蛹:
蠶蛹處理乾淨，先蒸十分鐘取出，串到竹籤上，放入烤爐，刷一層油，烤香後撒上適量食鹽、孜然粉、辣椒粉即可。
辣子蠶蛹:
蠶蛹處理乾淨，先蒸十分鐘取出，將蒸過的蠶蛹先炸一遍取出，鍋中留底油，幹辣椒爆香，放入蠶蛹，加調料翻炒均勻即可。
香炒蠶蛹:
蠶蛹炸至酥脆撈出，將青紅椒炒香，放入蠶蛹、蔥段，加調味料，翻炒均勻即可。
鹽水煮蠶蛹:
蠶蛹沖洗乾淨，入鍋添加沒過蠶蛹的水，添加蔥姜和八角，大火煮開，添加鹽和料酒，繼續煮5分鐘即可。
溫馨提示
桑蠶蛹中間的黑色條狀物是消化道，裏面可能有一些不乾淨的物質，吃的時候要注意吐掉，以免對人體的腸胃功能造成影響。
