蠶蛹的營養價值極其豐富，是寶貴的動物性蛋白質來源。100克的鮮蛹所含蛋白質相當於34克豬瘦肉，或30克雞蛋。所以吃少了蠶蛹就可以補充大量的蛋白質。
除了含有大量蛋白質，蠶蛹還含有豐富的脂肪酸、維生素、8種人體所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是豬肉、雞蛋、牛奶的好幾倍，所以蠶蛹是一種非常優質的食用昆蟲。蠶蛹能夠提高人體免疫力，因此蠶蛹是大病後、體質弱、老人及產婦產後的高級營養品。
蠶蛹怎麼做好吃蠶蛹的做法多樣，可鹽焗、乾煸、爆炒。乾煸蠶蛹風味獨特，口感香嫩，下面就給大家介紹乾煸蠶蛹的做法。
主料：蠶蛹。
輔料：蔥、姜、鹽、油、幹辣椒、八角。
做法：1、切蔥花、切薑絲、切幹辣椒絲。2、蠶蛹洗淨後，放入燒開的鹽水中焯兩分鐘，涼水過涼瀝乾水分，放入烤箱烘乾水分。3、把鍋燒熱，加入油，油熱後再加入蔥花、薑絲、八角、辣椒絲爆炒，然後再加入蠶蛹，中小火翻炒，加入鹽調味後即可上碟。
在製作過程中，只需加入鹽即可，不要加醬油之類的，越簡單往往是最好吃的。
孕婦可以吃蠶蛹嗎孕婦是可以吃蠶蛹的。蠶蛹屬於高蛋白食物，可以補充豐富蛋白質，懷孕期間吃蠶蛹對媽媽和寶寶都很有好處。但是蠶蛹不能多吃，蛋白質攝入過量也不是好事。
另外，每次做好的蠶蛹儘量一次吃完，不要隔餐。如果確實一次吃不完的話，要放入冰箱冷藏，防止變質，並一定要徹底加熱後才能食用。
蠶蛹的價格蠶蛹一般在大型超市或者農貿市場都可以買到，新鮮的蠶蛹價格大約是25—30一斤。
現在不少食品廠家還推出了開袋即食的椒鹽蠶蛹等產品，這些產品大約是10元一小袋，每小袋大約是50g，這可比新鮮的蠶蛹貴多了。所以啊，想吃好吃的還是自己動手買回家裏做把，自己動手，豐衣足食。
如何挑選蠶蛹挑選蠶蛹時，最重要的就是要選擇新鮮的，活的。在挑選時，可以稍微翻動一下蠶蛹，如果它們在動，說明就是新鮮的。棕色的蠶蛹比黑色的好，因爲黑色的一般都是柞蠶，棕色爲桑蠶，棕色的蠶蛹營養價值要高些。
另外，要注意蠶蛹條理之間不要有污洉，表皮不要有黑斑。煮熟之後，蠶蛹裏面是新鮮的奶白色，如何出現有黑色，就不要食用。
