豬心就是豬的心臟部分，是一種常見的食品。豬心富含蛋白質及多種微量元素，具有緩解飢餓、補充營養的作用。
功效作用
豬心具有緩解飢餓、補充營養的作用。
緩解飢餓:
豬心是一種常見的肉類食品，飢餓的時候食用可緩解飢餓。
補充營養:
豬心富含蛋白質、脂肪及多種微量元素，適量食用豬心可補充身體所需營養物質。
營養價值
豬心含蛋白質、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
適宜人羣
大多數人都可以吃豬心，尤其適用於飢餓、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
豬心是一種常見的肉類食品，大多數人羣都是可以食用豬心的。
飢餓的人羣:
豬心做熟後美味有嚼勁，適量食用可緩解飢餓，適合飢餓的人羣食用。
營養缺乏的人羣:
豬心營養豐富，適量食用豬心可補充身體所需營養物質，適合營養缺乏的人羣食用。
禁忌人羣
膽固醇高的人羣不宜食用。
原因:
豬心是動物的內臟，膽固醇含量較高，膽固醇高的人羣食用可能會加重高膽固醇症狀，所以不宜食用。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
豬心可以和多數食材一起食用，但是要提醒大家，不要暴飲暴食。
豬心可用於炒菜、滷製、燒烤等。
爆炒豬心:
豬心切片，用料酒、薑片醃製十分鐘後焯水，鍋中燒油，下姜蒜，炒出香味，下胡蘿蔔翻炒，下芹菜、尖椒、豬心翻炒調味即可。
安神豬心湯:
豬心切塊焯水，放入鍋中，加水，下枸杞、蓮子、紅棗、桂圓、茯苓、酸棗仁，一起燉2小時，調味即可。
涼拌豬心:
豬心洗淨切塊，鍋中燒水，下豬心、八角、桂皮、香味等滷1小時取出，切片，加調味料拌勻即可。
鹽水豬心:
豬心切開，冷水中浸2小時去腥，焯水洗淨，放入鍋中，加水沒過豬心，加香料、鹽、料酒，中小火煮30分鐘，再加一些鹽，讓豬心在鹽水鍋中浸泡一晚入味，切片即可。
醬爆豬心:
豬心提前醃製去腥，鍋中燒油，下豬心炒至變色取出，另取少許油，下青紅椒、薑絲炒出香味，下豬心，調味即可。
溫馨提示
豬心屬於動物內臟，不宜經常食用，適量食用豬心有助於補充營養，但過量可能引起膽固醇升高，甚至引起維生素A和維生素D中毒等，所以不宜多吃。
