蘋果棗也可以叫做青棗，是一種熱帶、亞熱帶水果，營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等成分，具有補充營養、緩解便祕的作用。
功效作用
青棗具有補充營養、緩解便祕的作用。
補充營養:
青棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。
緩解便祕:
青棗中含有的粗纖維及B族維生素，可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便祕。
營養價值
青棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和黃酮類等營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合營養缺乏、便祕的人羣。
一般人羣:
青棗是一種常見的水果，大多數人羣都可以食用。
營養缺乏的人羣:
青棗中含豐富的維生素、礦物質，營養缺乏者適量食用，可以補充所需營養，增強體質。
便祕的人羣:
青棗中含有的粗纖維及B族維生素，可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，便祕人羣食用後可有效緩解便祕的情況。
禁忌人羣
腹瀉的人羣不宜吃青棗。
原因:
青棗有促進胃腸蠕動，促進排便的作用，腹瀉的人羣吃青棗可能會加重腹瀉症狀。
用量
建議一次食用5-6顆，也可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
青棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
青棗可直接食用，也可製成果脯、果乾、罐頭、釀果酒、榨汁等。
青棗果脯:
清水加鹼面浸泡青棗2小時，撈出青棗，清洗後放入鍋中，鍋中加水，加適量紅糖，煮開後轉文火，直到水分收幹，放涼後即可食用。
青棗果乾:
青棗洗淨去核，蒸熟後曬乾即可。
青棗罐頭:
青棗洗淨去核，放入鍋中，加入適量清水及冰糖，一起熬煮，趁熱裝進玻璃罐中密封，放涼即可食用。
青棗酒:
青棗洗淨裝入玻璃罐中，約八分滿，倒入足量的高粱酒，泡製過程中酒如果低於棗的高度應繼續加入高粱酒，陰涼處靜置三個月即可飲用。
青棗汁:
青棗洗淨去核，放入榨汁機中榨汁即可飲用。
溫馨提示
青棗不宜多吃，因爲棗吃多了之後可能引起腹脹、腹瀉並損傷脾胃。
