脂肪肝說穿了，就是在肝細胞內堆積了過多脂肪所引起的一種病變，目前它已經成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認爲隱蔽性肝硬化的常見原因。
引起脂肪肝的原因很多，常見的有以下幾種。
1、肥胖
脂肪肝與肥胖的關係不言而喻，在體重超重或肥胖者裏，脂肪肝的比例可達40%-90%。相反，如果肥胖者通過科學的方法減脂、減重，那麼脂肪肝情況也會好轉甚至消失。
2、酒精
長期大量飲酒，會引起酒精性脂肪肝，這在男性中尤其多見。
3、節食
錯誤的節食減肥，反而可能讓脂肪更多囤積於肝臟之內。無論是短期內體重快速丟失，還是長期節食導致的營養不良，都會帶來這個問題。
4、藥物
某些藥物或化學毒物通過抑制蛋白質的合成而致脂肪肝，如四環素、腎上腺皮質激素、嘌呤黴素、環己胺、吐根鹼以及砷、鉛、銀、汞等。降脂藥也可通過干擾脂蛋白的代謝而形成脂肪肝。
5、妊娠
妊娠性脂肪肝多在第一胎妊娠34-40周時發病，這是一種非常嚴重的疾病，預後（注：醫學名詞，指根據病人當前狀況來推估未來可能的結果）不佳，母嬰死亡率可達70%以上。
6、其他
結核、細菌性肺炎及敗血症等感染時也可發生脂肪肝，病毒性肝炎病人若過分限制活動，加上攝入高糖、高熱量飲食，肝細胞脂肪易堆積；接受皮質激素治療後，脂肪肝更容易發生。控制感染後或去除病因後脂肪肝迅速改善，還有所謂胃腸外高營養性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遺傳性疾病引起的脂肪肝等。
在代謝綜合徵遍地，糖尿病、冠心病比比皆是的今天，脂肪肝堪稱“百病之首”。它預示着體內脂質代謝異常，可以帶來胰島素抵抗，並因此引發高血壓、糖尿病、高脂血症、冠心病、腦卒中等諸多疾病。同時，嚴重的脂肪肝也會帶來肝炎、肝硬化甚至肝癌，所以絕對不可以輕忽。
