肝豆狀核變性的主要臨牀症狀有吞嚥困難、運動遲緩、肌肉強直、流口水等症狀。這類疾病在中國的發病率相對較高，多發生在兒童和青少年時期，男性的發病率高於女性。幹豆狀核變性是常染色體隱性遺傳的銅代謝障礙性疾病，治療困難，患者儘量早發現、早診斷、早治療。患病期間，患者應養成良好的飲食習慣，合理安排飲食。
1、不要吃含銅量高的食物。例如豬肉、蛤蜊、動物肝、大豆、黑豆、小豆、巧克力、蘑菇、荊菜等食物，儘量
2、飲食應以低銅爲原則，吃麪、瘦肉、雞肉、鴨肉、土豆、蔬菜、蘋果、牛奶等。儘量減少銅的攝入，緩解症狀。
3、補充充足的熱量，多吃富含蛋白質的食物，補充足夠的營養。可以多吃魚肉、雞肉、牛奶等，但是不可過度攝入，避免誘發肝性腦病。
4、宜食用富含碳水化合物的食物。平時注意儲備肝糖原，可以在一定程度上預防毒素對幹細胞的損害。
5、多吃纖維素豐富的食物，如粗米、燕麥、甘薯等粗糧，可以減少腸道產氨，起到通便的作用。
6、低鹽飲食。患者平時少吃或者不吃醃製的食物，這類食物鹽分比較多。攝入過多容易引起水腫。患者一天攝入鹽分，儘量控制在6克以下。
7、不要暴飲暴食，以少吃爲主。患者可以在下午適當加餐，吃下午茶。此外，烹飪時要注意充分煮熟，以免引起腹瀉。食物儘量煮，容易消化。
8、多吃新鮮蔬菜水果，如香蕉、蘋果、悉尼、菠菜、芹菜、生菜、櫻桃等，多吃維生素。患者可以在飯後食用，有助於消化。另外，患者平時可適當多喝鮮榨果汁或者蔬菜汁，不僅可以補充水分還可以補充身體所需的維生素。
以上是肝豆狀核變形的飲食介紹，有助於患者治療。患者平時可以適當做一些飲食方面的規劃，合理安排飲食，注意營養均衡，積極配合醫生治療。多鍛鍊，適當參加一些體育活動，有利於促進新陳代謝，增強體質。最後，患者還要保持積極樂觀的心態，配合醫生治療，按時服藥，一定能及時恢復健康。
