布丁是人體中的有機化合物，參與體內蛋白質和DNA的合成，也是核酸的代謝中間物。在人體中，布丁經過氧化，會形成尿酸。尿酸的水平取決於尿酸的產生和排泄的平衡，如果尿酸過多，排泄物減少，可能會危害健康，所以不要攝取布丁。
布丁含量高的食物
1、動物肝臟、動物肝臟含量高的布丁物質多，攝取大量布丁物質，血液中尿酸濃度上升，可能會加重痛風疾病。
2、啤酒、啤酒中含有酒精物質、布丁物質，大量飲用不僅對身體有刺激，還攝取過多布丁物質，不利於痛風的改善。
3、海鮮雖好吃，但含有更多的布丁。如果痛風過後還是經常吃海鮮，容易增加體內尿酸濃度，可能會加重痛風，加重關節痛和骨痛。因此，要合理調整飲食，少吃布丁食物，有利於痛風的改善。
布丁食物對身體的危害
1、痛風性關節炎、尿酸鹽沉積在關節內，會引起急性炎性反應，痛風發病過程中，尿酸鈉晶體沉積在軟組織中，慢性炎症和纖維組織增生形成的結節腫脹，會引起痛風石。
2、痛風性腎病，尿酸高會危害腎臟功能，誘發慢性腎病。痛風性腎病是血尿酸過多或排泄減少引起的高尿酸血癥腎損傷。嚴重時腎功能不全，可能發展成尿毒症、腎衰竭。
3、加重心血管疾病，目前研究發現痛風患者急性心梗的發病率比正常人高26%，高尿酸可顯着增加冠心病、中風等風險。
