布丁是人體中的物質，主要布丁核苷酸的形式存在，作爲能源供應、代謝調節和輔助酶的構成起着非常重要的作用。布丁是一種有機化合物，無色結晶，人體中布丁氧化會導致尿酸，尿酸過高會引起痛風。
一、布丁類食物有什麼
1、穀類，如玉米、饅頭、麪條、蘇打餅乾、穀子等。
2、蔬菜、白菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、生菜、西葫蘆、西紅柿、蘿蔔、青蔥、白菜、洋蔥等。
3、乳類、各種新鮮牛奶、酸奶、奶酪等。
二、痛風飲食不能吃什麼
1、動物內臟、海產、貝殼食品、肉類、大豆食品等不要吃布丁食品。
2、少吃熱量多的食物，飲食應以植物蛋白、碳水化合物食物爲主。
3、少吃酸性食物，多吃蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，促進組織內堆積的尿酸鹽溶解。
4、患者應注意多喝水，不能喝酒，酒中含有大量布丁，不適合使用。
5、不能吃神經興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激的食物。
6、不能吃膽固醇高的食物，如動物內臟、肥肉、魷魚、墨魚等。
7、不能吃辛辣刺激的食物，不要影響病情惡化。
