喝醋能否決定血糖值，需要根據醋的種類和降低血糖值的種類來決定。一般情況下。正常的白醋、陳醋可以適當降低飲食後的血糖值。醋酸可以抑制腸道中的雙糖酶，降低葡萄糖的分解，其作用與降糖藥相似，但強度不如降糖藥。因此，飯後適當飲用陳醋和米醋有助於減少飯後血糖。
一、如何有效降低血糖
1、適當增加運動量，適當運動量即可，如每天步行30分鐘。只要堅持，就能有效改善胰島素的抵抗，減輕體重。
2、用餐時選用小號餐具。這樣，可以降低對蛇舞的攝取慾望和身體的熱量，保持合理的體重。
3、稀飯由於加熱時間長，澱粉易轉化分解爲葡萄糖，因此吃稀飯比吃主食更容易提高飯後的血糖值。早餐不僅要吃稀飯，還要吃濃的食物。
4、高血糖患者應注意飲食，儘量不要攝取糖分多的食物。要配合醫生的建議進行飲食。
二、降低血糖的食物
1、糖尿病要嚴格控制澱粉的攝入量，但同時用它保證營養成分的吸收，燕麥正好能滿足這一需求。
2、紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、胡蘿蔔素等，其中紫菜多糖顯着降低空腹血糖。
