民以食爲天，吃是人最基本的慾望。但對糖尿病患者來說，吃什麼，怎麼吃是個難題。幸運的是，研究了8種食物降低血糖值，解決了糖尿病患者的飲食問題。這8種食物是日常生活中最常見、最有利於糖尿病患者康復的食物，經常吃可以有效降低血糖值。
8種食物降低血糖
1、苦瓜具有清熱解毒、清肝明目的效果，而且其所含粗提取物具有類似胰島素的作用，可降低血糖值，對糖尿病具有一定的預防作用。
2、南瓜具有消炎止痛、補充中益氣的效果。現代醫學研究表明，南瓜可以促進胰島素的分泌，降低血糖值。
3、黑木耳含有木耳多糖、蛋白質、維生素、鈉、鉀、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降低血糖的效果。
4、洋蔥接近蔥、蒜的性味，具有行氣寬中、健脾胃的功效，與蒜一起食用有降低血糖的功效。
5、紫菜富含紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中紫菜多糖對降血糖的效果顯着，糖尿病患者飯前可以吃紫菜，降血糖。
6、芋頭是高纖維素、低熱能的食物，分子量大，粘性高，腸道排泄緩慢，可延緩葡萄糖的吸收，有效降低飲食後血糖值的上升，芋頭中含有的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者血糖值有很好的效果。
7、麪筋調節、清熱、止汗麪筋小麥可益氣、除熱、止汗，通常可根據病情需要選擇。麥麩和麪粉按6:4的比例混合雞蛋，做蛋糕，可以作爲糖尿病患者的正餐和飲食。
8、豬胰烘烤粉末，長期食用對降低血糖值和維持血糖值有明顯的效果。
