酒精能抑制人體內糖原異生和肝糖原分解的反應，這兩種反應是通過在人體飢餓時從肝糖原和體內儲存的脂肪中合成葡萄糖來保持葡萄糖的一定反應。糖尿病患者，尤其是空腹飲酒時，會抑制糖異反應，導致嚴重低血糖。因此，飲酒不會提高血糖值，但飲酒會影響血糖值，飲酒會影響健康。
血糖高的人可以喝酒嗎？
1、首先要知道的是，糖尿病是葡萄糖代謝的常見疾病。主要原因是胰島素的部分或全部喪失和胰島素的抵抗，胰島素無法很好地調節血糖值，引起糖尿病。
2、酒精本身對血清胰島素濃度幾乎沒有影響，但人體很快就會吸收酒精中的碳水化合物和糖。會使人的血糖波動大，糖尿病人最好不要喝酒。
飲酒後多久能測出血糖
1、飲酒後，由於酒精刺激，血糖通常不穩定。因此，測量血糖值時，必須在酒精代謝後進行。這個時候可以確保測試結果的準確性更高，不能在飲酒後及時測試血糖，最好在飲酒後一兩天內，清淡飲食後測試血糖，這個時候測試血糖的準確性更高。
2、通常測量血糖的標準是空腹血糖，以及飯後1小時或飯後2小時。此時，測量結果更加準確。
