吃血腸和豬肝等動物內臟和血製品後大便變黑是正常的生理現象，豬血、鴨血和血腸中鐵要素豐富，身體沒有完全吸收鐵要素後，與腸道中的硫化合物結合形成黑色硫化亞鐵，排便時黑色大便。吃血腸大便變黑，伴有全身無力出汗的症狀，可能是急性胃痙攣，建議立即去醫院，確定病因，積極治療。
大便黑色怎麼辦
1、建議立即去醫院接受診治，如果被診斷爲上消化道出血，就必須密切關注自己的生命體徵。例如心率、呼吸和血壓等，隨時採取對應措施，避免因出血量大而休克。
2、如果是肝硬化、胃炎和食管胃底靜脈曲張引起的大便發黑，需要去醫院做胃鏡，進一步明確出血的部位，可以在胃鏡下止血，如果有大量出血，需要積極的輸血對症治療。
大便出現黑色的原因
1、可能與血液疾病、急性傳染病和維生素缺乏症等有關，也與藥物中毒有關，本身可能患有細菌性痢疾或腸息肉等，可能會引起大便黑色。
2、由於患有肛裂、腸套疊、炎性腸病等消化道疾病，也與痔瘡、寄生蟲感染等有關，可排出黑便。
