脂肪肝是指由於種種原因造成的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，現在嚴重威脅人們的健康，成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，被認爲是隱性肝硬化的常見原因。脂肪肝的形成原因很多，攝取過多的高脂肪、高蛋白食物、飲酒、肥胖等會引起脂肪肝。
1、不良飲食習慣
不良飲食會引起多種疾病，脂肪肝就是其中之一。目前，脂肪肝的發病率逐漸提高，呈年輕化傾向，甚至出現兒童患者。這主要與長期高脂肪飲食、攝取糖、澱粉等食物過多、肝合成脂肪過多等因素有關。
2、過量飲酒
長期飲酒會引起酒精中毒，肝內脂肪氧化減少，慢性飲酒者約60%會出現脂肪肝，20%~30%的人會發展成肝硬化，在歐美國家，酒精中毒引起的肝硬化者約60%~70%
3、肥胖、運動不足
現在，越來越多的上班族坐不動，長時間坐着不動，運動不足，不僅不能改變身體攝取的營養物質，而且脂肪堆積在體內，肥胖，肝內脂肪堆積過多
飲酒過剩、運動不足等不良生活方式是脂肪肝的原因，但在擔心脂肪肝影響肝臟的正常功能的同時，更大的危機悄悄逼近的是肝癌。
臨牀統計數字顯示，脂肪肝患者併發肝癌的概率是正常人的150倍。脂肪肝疾病本身與原發性肝癌的發生沒有直接關係，不是肝癌的危險因素。但是，脂肪肝變成肝癌也有有利助手。那是酗酒。酒精具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，可使肝細胞變性、壞死。酒精的毒性也影響肝臟的正常代謝和解毒功能，嚴重肝硬化，最後發展成肝癌。
據調查，約2%-3%的慢性嗜酒者通過酒精性脂肪肝發展爲肝癌，同時大量飲酒引起脂肪肝的最低時間一般爲5年，引起肝癌的最低時間爲10-15年，但小於上述時間也可以引起酒精性脂肪肝和肝癌。酒精性脂肪肝出現中央靜脈周圍纖維化，發現病變可以從脂肪肝直接發展到肝癌。
患脂肪肝肝，就需要通過藥物治療和生活調控制病情發展的同時，脂肪肝患者也要戒酒，注意不要把脂肪肝變成肝癌。
