民間傳說，胃不舒服喝小蘇打水或吃小蘇打餅乾，現在超市很多礦泉水都有小蘇打水，所以，小蘇打真的可以治療胃病，事實上，我們首先要了解的是胃病的發病機制，胃病是胃酸引起的，我們知道酸，只有鹼性食物可以中和，所以小蘇打無疑是高鹼性食物，所以可以適當吃。
小蘇打能治療燒心胃病嗎？可靠嗎？
"燒心是一種非常常見的消化道疾病，當不適當進食時，心臟部位會產生燒灼感，是熱、熱，也可能伴有酸水的感覺。儘管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除。不僅由於維持時間短，還會產生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食慾不振等症狀，隨着劑量的增加越來越明顯；服用小蘇打導致胃酸濃度降低，如果劑量控制不當，反覆出現反酸症狀，不僅無法治癒，而且反覆；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸後會被小腸吸收，影響人體酸鹼平衡，不宜用抗酸藥治療燒心。"
許多家庭喜歡煮粥和小蘇打
仔細觀察會發現，除了作爲發酵粉，許多家庭喜歡在粥中加入小蘇打，因爲小蘇打可以促進澱粉吸水糊化，加速米粉溶解破裂，所以粥煮得快，粥粘、軟、味道好，特別是農民，代代相傳，或路邊早餐車賣各種粥，是蘇打的形象。那麼，加入流行的小蘇打粥的營養價值是什麼呢？
據專家介紹，粥的原料——穀物中的澱粉形式是澱粉顆粒，包裹在一層蛋白質薄膜中，加入小蘇打，破壞蛋白質薄膜，使澱粉完全溶解，粥的粘度自然增加，但同樣，大米中的維生素B1、B蛋白質和蛋白質都被破壞了。
不僅如此，如果你吃太多的小蘇打，人們的胃粘膜就會被破壞，導致胃壁變薄。因此，專家呼籲，即使味道可以改善，煮粥時最好不要加小蘇打。
關於小蘇打的問題不止一個。小蘇打是燒心的對症良藥嗎？
不管它的概念是否能準確定義，我相信每個人都經歷過燒心的感覺。不適當進食地吃東西時，你的心會有燒灼感，也就是說，它又熱又辣，可能會伴隨着酸水涌動。燒心是一種非常常見的消化道疾病。在中國，約3%~4%的人身上都出現過燒心的症狀。
酸鹼中和是基本的化學常識，而小蘇打來源廣泛，經濟實惠，鹼性弱，所以人們想用它燒心是正常的。
然而，儘管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除。不僅由於維持時間短，還會產生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食慾不振等症狀，隨着劑量的增加越來越明顯；服用小蘇打導致胃酸濃度降低，如果劑量控制不當，反覆出現反酸症狀，不僅無法治癒，而且反覆；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸後會被小腸吸收，影響人體酸鹼平衡。
對於小蘇打，公衆需要保持警惕，通常攝入適量，即使有燒傷症狀，也最好不要使用小蘇打，特別是注意不要經常使用，可以用抑酸劑代替。
由此可見，小蘇打有很多不良反應，不宜作爲治療燒心的抗酸藥物。
