小蘇打粉的妙用有很多種，那麼小蘇打粉原本的作用是什麼呢？小蘇打粉有什麼作用？下面我們來看看吧。
小蘇打粉一般指碳酸氫鈉，是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。
除了用作食物的膨鬆劑之外，小蘇打粉還有很多用途。小蘇打粉在醫藥用途、家禽飼料、家庭清潔、清潔美容、清垢、化工原料、除臭等方面都有着非常重要的作用。
