高血壓能吃味精嗎？常見的調味料隱藏着健康危機

日常烹飪菜餚時，多少要用調味料爲菜餚提供味道，對普通人來說，各種調味料只要是合格的產品，適量食用對健康有益無害。但是，對於一些特殊的人來說，調味料的選擇和飲食非常精緻，稍微疏忽一下可能會損害健康，加重病情。例如，高血壓患者不適合多吃味精。

高血壓患者能吃味精嗎？或者提高血壓

味精是常見的調味料，可以使菜餚更加美味，其主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸是人體所需要的氨基酸，從這個角度來看，味精對健康沒有負面影響。

然而，南方醫科大學南方醫院心血管內科主任醫師許頂立教授在此前採訪中指出，高血壓患者之所以不應多吃味精，重點不在穀氨酸鈉，而在於味精中必然含有大量的鈉，“鈉過量可造成體內水瀦留，導致血容量增加，血壓升高，加重心、腎負擔。尤其是60歲以上的老年人，這方面尤爲敏感。所以，老年人對味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。患有高血壓、腎炎等疾病的人，食用味精更應慎重。

除了高血壓患者，許頂立教授說哮喘患者也不應該多吃味精。相關研究表明，過量吃味精(特別是空腹吃味精多的食品)誘發哮喘的可能性很高，哮喘患者也儘量不吃味精等調味料。”

還有哪些常見調味品不能隨意吃？

鹽:一般來說，人不能長期不吃鹽，但鹽攝入過多會引起骨質疏鬆症、血壓上升等症狀，心臟病和胃癌等疾病的患病風險也會增加。醋:醋可能引起人體過敏，出現皮疹、瘙癢、浮腫、哮喘等症狀。除了對醋過敏的人，低血壓患者也不應該多吃醋。否則，血壓下降會引起頭痛、頭暈、全身疲勞等不良反應。另外，胃潰瘍和胃酸過多的患者也不應該多吃醋。否則，病情會惡化。

糖:糖尿病患者當然不應該直接攝取糖或吃甜食。另外，糖的熱量很高，多年吃糖過多的話，肥胖、腎結石、痛風、心臟病等疾病有可能訪問。一般來說，建議成年女性每天攝入45克以內的糖，包括飲料、點心等糖。

醬油:醬油不能多吃，道理和味精一樣，醬油中也有很多鹽分。但是，傷口吃醬油會留下傷痕，長時間吃醬油會變黑是理所當然的，沒有科學依據。

總的來說，調味料的攝入必須控制量，只要適量吃，我們就能健康好吃。