中醫認爲，氣能推進血液運行，血能運輸氣，血氣相互繁殖，氣虛血少，血少則氣虛，因此中醫臨牀上一般是血氣雙重補充(或氣血不足)。
俗話說，藥物補充不如食物補充，血氣不足最好採用食物補充的方法，但食物補充是一定的。當然，你也可以去看中醫，適當地吃藥和湯藥烹飪，效果可能會很快。介紹簡單的常用食療方法，平時吃飯要注意烹飪。
當歸燉豬蹄
原料:豬蹄2只，當歸50克，蔥、姜、料酒、青椒、鹽等適量。
製法:將豬蹄洗淨切成大塊，用熱水煮2分鐘，去除腥味，取出。然後在鍋里加水燒開放入豬蹄，加入適量的調味料，用旺火燒開，用文火煮到豬蹄腐爛。
蒸人蔘雞
原料:人蔘15克，母雞1克，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
製作:宰殺母雞後，除去內臟，放入熱水鍋加熱，用冷水洗火腿、玉蘭片、蘑菇、蔥、生薑切片的人蔘用熱水浸泡，用籠子蒸30分鐘取出的母雞洗淨，放入盆中，放入人蔘、火腿、玉蘭片、蘑菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，加入雞湯(浸泡雞)，放入籠子，用大火蒸熟的雞放入大碗中，切人蔘，將火腿、玉蘭片、蘑菇放入雞肉中，將蒸雞湯倒入勺中，燒開，調整味道，將雞肉倒入煮熟的雞肉。
參山藥豬腰
原料:當歸10克，黨蔘1O克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜未、香油各適量。
製作:切斷豬腰，去除筋膜恥腺，洗淨，放入鋁鍋內的當歸、黨蔘、山藥放入紗布袋，紮緊嘴，放入鋁鍋內的鋁鍋內加入適量的水，燉到豬腰熟，取出豬腰，冷卻後切片，放入盤子
五香牛肉
原料:牛肉2500克，鹽90克，糖24克，醬油60克，姜塊2塊，蔥3塊，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
製作:選擇牛肘部的全瘦肉，按肌肉纖維用刀直接切開後，切成500克左右的塊，用刀根刺出刀孔，四面刺入。板上的味道先撒一點鹽，把肉塊放在上面反覆摩擦，擦到鹽粒溶化(通稱出汗)，然後放在缸裏醃3~4天(夏天醃1天)，多次翻轉，醃到肉紅、硬、香的鍋里加入適量的水，用大火煮(水多)，放入肉塊，上下翻幾次，撈出刷子洗淨，鍋底放入鍋墊，放入牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結、姜塊、料酒、砂糖、醬油、紅米汁，用大火煮，牛肉變紅
荔枝肉
原料：豬腿肉 300克，鮮荔枝肉（淨）100克，2個雞蛋的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗 50克）。
製作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲鬆後改刀成四 方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水澱粉15克，拌勻備用。將新鮮荔枝肉全部分成兩半燒熱鍋放入植物油，油燒至六七成熱時，將豬腿肉一起放入油鍋中，內熟外脆黃撈出，倒入鍋中的油，加入料酒、水100克、糖、白醋、精鹽、下水澱粉粘稠，放入油炸肉和新鮮荔枝肉
花生米大棗燒豬蹄
原料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。
製作：花生 米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤；將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同 時放入備好的 花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。
蝦仁魚皮
原料：水發魚皮300克，鮮海蝦仁100 克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑汁、水 澱粉、熟豬油、雞湯各適量。
製作:將魚皮切成6釐米、寬3釐米的塊，放入沸水鍋中焊接，去除腥味取出的蝦仁洗淨放入碗中，加入適量的鹽、雞蛋清，用竹筷子在同一個方向攪拌至粘性時，加入味精和少量的水澱粉攪拌，放入2~3小時後膨脹的炒鍋加熱，加入熟豬油，加入4成的熱量後將蝦仁放入鍋中，用筷子切開，加入勺子去油，加入碗中等待的鍋中留下蔥段，加入香味，加入酒、薑汁、雞湯。湯拂去後，取出蔥段，將魚皮放入鍋中，加入鹽混合，湯沸騰後，加入味精，放入鍋中放入碗中，撒上蝦油，撒上雞油，撒上火腿。
當歸黃芪烏雞湯
原料:烏雞肉250克，當歸15克，黃芪20克。
製作：烏雞肉洗淨，切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。
效果:血氣補充，固腎精煉。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。
人蔘棗湯
人蔘10克，棗5枚。人蔘切片備用。棗洗淨後備用。人蔘放入砂鍋中，加入清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時。這裏有很大的補充血氣的效果。適用於氣血不足、虛弱的勞動者。
百合棗銀杏湯
百合50克，棗10片，白果50克，牛肉300克，生薑2片，鹽少。將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗淨；百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨；紅棗 去核；生薑去皮，切兩片。在瓦鍋里加入適量的清水，先用猛火煮到水滾，加入百合、棗、白果和生薑片，用中火煮百合煮到熟，加入牛肉，繼續煮到牛肉熟，加入鹽稍微盛開即食。有補血養陰、潤顏、潤肺益氣的效果。
黃芪紅糖粥
黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗淨切片，放入鍋中，加入適量的清水，煎煮去渣取汁的粳米洗淨，將陳皮紅糖放入鍋中，放入黃芪汁，加入適量的清水，煮至米腐爛。這種粥有益氣補血的效果，適用於血氣虛弱臉色蒼白的人。
黃芪桂圓粳米粥
原料:黨蔘、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
製作:洗原料賺錢，黨蔘、黃芪先煎汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子和粳米，用文火煮粥，加入適量的白糖即可。
注:煮粥時加10~15片棗效果更好。
