通過具體科學探究後可知，香蕉中含有容易消化的單糖類物質，包括葡萄糖與果糖；還有消化速度略慢於單糖的寡糖類物質，包括蔗糖和寡糖；還有較爲難於消化的多糖類物質，包括膳食纖維和澱粉等。由於含有這些消化速度各異的物質，因此在運動開始前吃個香蕉，單糖可以迅速分解提供能量，而在運動進行的過程中，寡糖和多糖還可以持續分解以供給後續運動所需的能量。因此，香蕉被認爲是運動中具有即效性和持續性的質能源食品。
除糖分外，香蕉中唯一含有豐富肌肉能量的氨基酸、肌肉狀態調整、血壓降低的鉀、運動中流汗的維生素b羣和鎂等礦物質。總的來說，香蕉是選手的優先和最喜歡，但並不過分。
分析不同顏色的香蕉各自的特色，選擇香蕉時網民也可以根據自己的具體需要選擇。
黃色香蕉：黃色香蕉的香味、甜味以及硬度都處於最適當的狀態，也是最受大衆歡迎的一種狀態，其香甜可口、軟硬適中的口感讓人們感到滿意。另外，黃色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的，因此愛美的女性可以多選擇黃色香蕉。
青香蕉:追求新鮮感，青香蕉絕對是最好的選擇。青香蕉的甜味有點酸，香蕉體也處於硬狀態，適合喜歡吃硬香蕉的網民們的口感。青香蕉的整腸效果也值得期待，便祕的朋友們可以吃。
潤腸通便的其他食物，如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維水果膠，蘋果可以在通便問題上雙向調節。大便祕結時，多吃蘋果可以潤腸通便。蘋果中的果膠可以吸收自己容積2.5倍的水分，使糞便變軟易排出，解除便祕的憂慮。
茶香蕉:茶香蕉在香蕉成熟的狀態下，香味和甜味特別濃厚，香蕉體也柔軟，適合老年人和消化功能差的網民。茶色的香蕉在增強免疫力以及預防胃潰瘍方面有其獨特的功效。另外，做香蕉蛋糕最好用茶色香蕉。香味很濃，蛋糕的味道也很清楚。
需要特別注意的是，香蕉放入冰箱冷藏後皮膚變黑，但香蕉成熟後低溫影響表皮變色，冷藏後變色的香蕉沒有真正的茶香蕉那樣的營養效果。把香蕉放在常溫下保存是基本的保存常識。
空腹吃香蕉會感到麻木和睏倦。空腹吃香蕉不利於健康，因爲空腹時幾乎沒有幾乎沒有消化的食物，這時吃香蕉會加快胃腸運動，促進血液循環，增加心臟負荷，容易引起心肌梗塞。專家注意到，不要空腹吃香蕉。一般來說，飯後或者不餓的時候吃香蕉是安全的。
香蕉在空腹時食用，會使血液中鉀含量高於正常濃度，出現明顯感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象，此時駕駛非常容易發生交通事故。因此，司機不應該空腹吃香蕉。
