老人吃飯就像小孩一樣。年紀大了需要家人在旁邊照顧。不然就會很容易噎住，很容易導致生命危險需要及時處理送醫。老人在吃飯時噎住了怎麼辦 老人吃飯時要注意什麼。本站帶來相關介紹。
老年人由於身體變化、疾病原因、進食情況等因素易發生噎食，65歲以上的老年人中發生率較高，且隨年齡增加，發生風險增高。
老年人飲食護理——窪田飲水試驗
老年人飲食護理中，預防噎食的一個很重要的環節就是吞嚥功能的評估，今天我們來了解一個重要的方法——窪田飲水試驗。
窪田飲水試驗是由日本學者窪田俊夫在1982年提出，並因此得名。它具有分級明確，操作簡單的特點。要求被評估者意識清楚,能夠按照指令完成試驗。
步驟一：讓測評者端坐位，喝下30mL溫開水，觀察所需要的時間和嗆咳情況。
步驟二：進一步評估被測評者是否存在有噎食風險
1、應該做到少食多餐
老人在進食的時候儘量以低脂肪、低熱量的食物爲主，避免刺激性的食物攝入。而且每次吃飯的時候不宜吃的過飽，這樣才能夠減輕胃部的消化功能，從而避免噎着的情況。另外，老人應該避免吃一些刺激性的食物，菸酒，咖啡都要禁止食用。
2、以流食爲主
由於老人的消化道功能在逐漸的減退，因此在飲食的時候給老人吃一些容易消化的半流質食物。比如麪條，面片，餛飩，稀飯。食用帶骨頭的食物，比如排骨，雞塊，魚等，那麼在吃之前，應該將這些食物的骨頭和刺給老人去掉，以免噎住。需要注意的是，在餐後不要立即平躺，應該把牀頭的枕頭擡高，以減少胃酸反流的機會。
3、吃飯細嚼慢嚥
比如在吃湯圓或者是雞蛋，紅薯的時候。十分的容易發生噎着的情況。這時候建議將這些食物分成一塊一塊細小的，這樣在進口的時候纔不容易發生噎住的情況;另外在咀嚼和吞嚥的時候要做到細嚼慢嚥，因爲一旦進食的速度變快了則很容易發生噎住或者嗆住的情況。
60歲以上的老年人隨着年齡的增長，會出現不同程度的老化，器官功能減退，基礎代謝率降低，骨骼肌肉組織明顯減少：水分和瘦組織重量減輕，出現肌肉萎縮等機體成分改變。以上這些生理變化讓老年人在食物的攝取、吸收等方面受到影響。
還有相當一部分老人在飲食營養方面存在誤區，飲食健康意識差，讓他們“喪失”了很多獲得營養的機會。行動不便也讓老人忽視營養。咀嚼吞嚥、需要量改變、精神因素、疾病等導致老年人吃飯量減少，使營養狀況發生改變。
據國內外文獻報道，80％以上的老年人存在不同程度的營養問題。有獨立生活能力的社區老年人中，營養不良發病率爲5%～10%，老年住院患者營養不良發生率高達29%至61%，蛋白質能量營養不良在住院老年病人中患病率爲60%，但被診出率僅爲36%，獲得營養支持者只有8%。
以上就是：老人在吃飯時噎住了怎麼辦 老人吃飯時要注意什麼相關介紹，請大家繼續關注
