在吃烤鰻魚飯的時候，我們除了要注意必須將鰻魚弄熟之外，還要注意鰻魚的一些禁忌事項，如禁忌人羣、搭配禁忌等。
禁忌人羣：患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。
搭配禁忌：吃烤鰻魚飯的時候不可以同時吃牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗過敏的藥物，否則可能會影響到人體對營養的吸收或者是引發身體不適。
