河北一幼兒園食堂出現發臭肉餡，嚴重危及到孩子的身體健康，目前已經安排幼兒園體檢，園長停職檢查、公開道歉，注重孩子的飲食安全非常重要，生活中怎麼辨別新鮮的肉餡？下面帶來介紹。
河北張家口。宣化區有家長舉報幼兒園，給學生吃腐爛變質的食物。
視頻顯示孩子家長從塑料袋中找出肉餡說：“太臭了，這些就是給孩子吃的。”宣化區教育局一名工作人員表示，目前正在調查此事。孩子們目前沒有出現身體不適，仍在幼兒園，教育局將安排他們統一去醫院接受檢查。
當地有關部門接到反映後，就家長反映問題展開調查處理。10日晚，宣化區有關領導對家長表示，將安排所有幼兒體檢，園長停職檢查、公開道歉。
甘肅蘭州發現一起幼兒園使用腐爛食材!這樣頻繁的出現這種事情，希望全國都統一檢查一下所有的學校食堂!讓我們的學子們都有一個健康綠色的飲食環境!
熱評：
1、也別停職反省了，罰點錢三天就忘了。讓園長帶着負責人去飯店後院吃泔水桶，吃一週，估計以後能做個好人。
2、就納了悶了，你給您家孩子也這麼吃嗎?人就怕缺德昧着良心!我覺得停職只是一個開始，該處罰處罰，該抓抓!
3、不敢想象要是我女兒以後遇到這種事情我應該怎麼辦 舉報 維權 可是孩子的身體健康怎麼恢復
4、這個必須嚴懲，太過分了，簡直是太沒有良心了。
5、性質太惡劣了!家長舉報幼兒園給學生吃腐爛食物續 ：安排全部幼兒體檢，園長停職。
簡單來說，這肉餡新不新鮮啊，就看它成不成團兒，如果是成團兒的，那可能就是放了一段時間了。當然還有一點，您買肉餡的時候也得聞一聞，如果已經有了異味兒，那肯定就不新鮮了，千萬別買!
新鮮肉與變質肉的差別
新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好。
變質肉：脂肪失去光澤，肌肉暗紅，切面溼潤，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。冬季氣味低聞不出，通過加熱，變質氣味會散發出來。
有了新鮮肉與變質肉的概念後，可以用以下五種方法來對它們進行辨別：
1、看錶皮
健康豬肉的表皮無任何人瘢痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血。
2、聞氣味
新鮮肉具有豬肉正常的氣味;變質肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3、看彈性
新鮮肉肉質緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原;變質肉由於自身被分解嚴重。組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用手指按壓後嚴重凹陷，不但不能復原，有時手指還可以直接把肉刺突。
4、看脂肪
新鮮肉脂肪呈白色或乳色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
5、看肌肉
健康瘦肉一般分爲紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅紫色，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
除了通過“看、聞、按”等手段進行肉質好壞的辨別，同時，消費者在購買豬肉的產品時一定要看清楚該豬肉是否蓋有檢疫訖的印章。
以上就是全部內容。
