牛肉餡餃子配什麼菜

牛肉餡餃子配什麼菜好吃呢？因爲做牛肉餡餃子一不小心就很容易讓牛肉變老，口感不好，所以雖說是牛肉餡餃子，但可不能全是牛肉，那要搭配什麼菜才能讓餃子的口感更加豐富呢？

　　在做牛肉餡餃子的時候，因爲牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末就OK了，可以很好地幫助牛肉去腥。

　　經典搭配：牛肉+芹菜+蔥

　　清新口感：牛肉+白蘿蔔+姜+蔥

　　雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿蔔+幹香菇+大蔥

　　另類搭配：牛肉+土豆（不是人人都能接受得了哈！）

　　在做餃子的時候餃子餡老出水，包的時候都包不好了，老漏出來或者餃子皮爛了，那麼怎麼辦呢？

　　決定好牛肉餡餃子搭配什麼蔬菜之後，在製作餡料的時候，蔬菜的水分是最多的，在做餡料之前，要將洗乾淨的菜晾乾，之後再切碎，放入鍋內，倒入一些食用油翻炒幾下，此時菜碎末被一層油包裹住，遇到食鹽就不容易出水了。

　　然後纔將蔬菜末倒入肉餡一同攪拌，放足食鹽，這樣包出來的餃子就不會因爲餡料多水不好吃了。