碳水一般指碳水化合物，減肥期間若長時間不吃碳水化合物可能會出現營養不良、低血糖等情況，但無法一概而論。
碳水化合物在機體中存在形式是葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物是爲生命細胞結構的主要成份，以及主要提供能量的物質。若減肥期間長時間不攝入碳水化合物，可能會導致機體缺乏必需的營養的成分，從而出現營養不良、低血糖、脫髮、皮膚乾燥、乏力等情況。但由於個體存在一定的差異性，出現的情況也無法一概而論。
對於有減肥需求的人羣而言，建議以科學合理的方式進行減肥。可以適當少攝入碳水化合物，但切勿長期不攝入碳水化合物。飲食調理的同時，應該配合運動鍛鍊，如慢跑、打羽毛球、打太極、打籃球、跳繩等，需結合自身情況，選擇運動時間，避免過度勞累。
